鹅蛋番茄卤面

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夏天 我就爱吃这个酸溜溜的卤面 清爽顺口 。番茄卤汁不加一滴水 酸爽浓稠 和炒鹅蛋的香气融合在一起 拌上爽滑的面条和清凉的黄瓜丝 成为夏日里最喜欢的味道。

鹅蛋番茄卤面的用料

鹅蛋 1个 番茄 4个
黄瓜 2棵 葱 1段
面条 300克 生抽 1汤匙
盐 6克 糖 5克
食用油 2汤匙

鹅蛋番茄卤面的做法

#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解1

步骤1

食材准备好
#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解2

步骤2

处理番茄 顶端切十字刀
#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解3

步骤3

用开水汆烫 易于剥皮
#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解4

步骤4

焯水后捞出 剥皮
#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解5

步骤5

切薄片备用
#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解6

步骤6

鹅蛋敲入碗中 打散备用 葱切碎
#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解7

步骤7

黄瓜去皮切丝 拌面用 准备工作完成
#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解8

步骤8

锅中加入食用油 油热放入鹅蛋液翻炒成大块
#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解9

步骤9

放入番茄
#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解10

步骤10

最好盖上盖子焖煮
#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解11

步骤11

鹅蛋的香味与番茄味道慢慢融合 散发出香味
#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解12

步骤12

放入生抽提升味道
#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解13

步骤13

放入白糖和盐 煮至番茄软烂 汤汁浓稠
#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解14

步骤14

放入葱碎 增香
#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解15

步骤15

翻拌均匀后 关火出锅
#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解16

步骤16

与此同时 汤锅水烧开将面条煮熟
#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解17

步骤17

面条煮好捞入汤碗中
#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解18

步骤18

拌入鹅蛋番茄卤 酸爽美味
#一人一道拿手菜#鹅蛋番茄卤面的做法图解19

步骤19

拌入黄瓜丝 更是清爽开胃

鹅蛋番茄卤面的烹饪技巧

番茄一定要煮制软烂多汁才够美味 不加水 原汁原味的番茄汁拌面更加可口入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-20

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载

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