爆炒花蛤

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海鲜一直是我的天菜，爆炒花蛤可以配饭可以酌酒，晚上可以吃宵夜。简单好吃！

爆炒花蛤的用料

花蛤 500g 辣椒 两根
蒜 三瓣 姜 4片
紫苏 少量 香菜 少量
蚝油 适量 生抽
料酒 胡椒粉
鸡精

爆炒花蛤的做法

爆炒花蛤的做法图解1

步骤1

备料如图
爆炒花蛤的做法图解2

步骤2

热锅倒入适量油，待油热后放入辣椒末、蒜末、姜丝和紫苏爆香。导入花蛤翻炒，放一勺料酒改锅盖闷。
爆炒花蛤的做法图解3

步骤3

待壳慢慢张开后放蚝油、生抽、胡椒粉和鸡精调味。最后放香菜翻炒几下出锅。

爆炒花蛤的烹饪技巧

花蛤买回来后先用清水泡着吐沙，之后把水倒掉放一大勺盐和两勺料酒不断搓洗，再用清水洗净待用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-14

©本菜谱的做法由 imcoco 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 亲友聚餐 炒 微辣

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