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珍珠奶油蛋糕圈
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吃腻了戚风蛋糕的柔软，不妨试试分蛋海绵的做法，比全蛋打发更省事，也更省时间。烤好的小蛋糕香甜酥软，挤上厚厚的淡奶油，中间再放入带着黑糖焦香的Q弹珍珠，让人感觉口味一新，又有嚼头。
珍珠奶油蛋糕圈的做法
步骤1
准备好主要食材。
步骤2
蛋白里分三次加入糖，打至湿性发泡。拉出打蛋头有弯钩。
步骤3
蛋白里加入蛋黄。
步骤4
拌匀后筛入金龙鱼糕点用小麦粉，划十字搅匀。
步骤5
加入牛奶。
步骤6
加入橄榄油混合均匀。
步骤7
将蛋糕糊倒入裱花袋中，学厨正方形烤盘上铺一层油纸，面糊挤成圆圈状。
步骤8
放入烤箱中，170度烘烤10分钟，取出等到不烫手时，将蛋糕与油纸分离，表面筛上糖粉。
步骤9
淡奶油里加入糖，打至九分发，裱花袋中装入八齿花嘴，将打发好的奶油装入。
步骤10
将蛋糕片翻转，表面画圈挤上淡奶油。
步骤11
中间放入煮好的黑糖珍珠。
步骤12
成品
步骤13
成品
步骤14
成品珍珠奶油蛋糕圈的烹饪技巧
1.蛋白不需要打到硬性发泡。
2.珍珠可以买现成的，用电饭煲来煮更省事。提前煮好珍珠，然后加入黑糖浆拌匀，晾凉备用。
3.蛋糕不要晾太久，容易干，但是没有晾凉时，也不要往上面挤奶油，会化的。
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创建时间:2019-07-21
柔蓝水晶
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