青梅酱

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可能是从小的生活环境，让我能很好的体会植物生长，自然变化，总是觉得能自己做的菜就自己做，到了每个季节就应该做一点和季节相关的食物，青梅酱是四月做的，今天发一下制作过程，只为记录

青梅酱的用料

青梅 500g 盐 1大勺
冰糖 350g

青梅酱的做法

青梅酱的做法图解1

步骤1

青梅用牙签扎上小洞，泡盐水里面去掉青梅的涩味泡三小时以上（每年我都是选用云南的青梅，个小但特别清香）
青梅酱的做法图解2

步骤2

盐水泡过的青梅清洗干净待用
青梅酱的做法图解3

步骤3

清洗好的青梅放锅里煮至软烂
青梅酱的做法图解4

步骤4

捞出青梅压碎去掉果核
青梅酱的做法图解5

步骤5

把去掉果核的青梅再次放入锅中，加入冰糖一起熬制，待青梅酱变得粘稠没有多余的水分就可以了，熬制期间用小火，要不断的搅拌
青梅酱的做法图解6

步骤6

熬好后的青梅放保鲜盒里面保存

青梅酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 c77y77 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 一家三口 一人食 下午茶 锅具

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