青梅酱

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又到梅子青青时节，先做个青梅酱，泡水、烧排骨、配面包！，都可以安排起来。减了冰糖的量，酸味偏重，清新提神。

青梅酱的用料

青梅 150克 冰糖 50克
盐 5克

青梅酱的做法

青梅酱的做法图解1

步骤1

青梅用盐水洗干净，再用盐水泡3小时以上。去伤疤和蒂。
青梅酱的做法图解2

步骤2

开水煮到梅子软，捞出。
青梅酱的做法图解3

步骤3

放入不粘锅，加冰糖，不用加水。
青梅酱的做法图解4

步骤4

煮到如图，关火，捞出梅核，梅核也可以用来泡水喝的。
青梅酱的做法图解5

步骤5

煮一会，等梅酱粘稠，稍冷。密封罐用开水烫透，晾干。装瓶，放冰箱保存。

青梅酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载

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