甜点篇（第2集）：泡芙

甜点篇（第2集）：泡芙

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一只爱吃西瓜的小熊熊
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失败了两次，终于成功啦～ 实现泡芙自由啦～ 脆脆的，不夹心也好吃 这个量可以做13-14个小泡芙
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泡芙的用料

低筋面粉 30克 糖 3克
盐 0.5克 黄油 23克
水 50克 鸡蛋 2个

泡芙的做法

甜点篇（第2集）：泡芙的做法图解1

步骤1

准备好所有材料～
甜点篇（第2集）：泡芙的做法图解2

步骤2

放入平底锅加热：水➕黄油➕盐➕糖 水开（冒泡泡）：关火，筛入面粉，搅拌均匀后再次开小火翻炒，2分钟左右
甜点篇（第2集）：泡芙的做法图解3

步骤3

出锅一定要放凉～
甜点篇（第2集）：泡芙的做法图解4

步骤4

放凉后～分次加入蛋液 蛋液：常温的 打蛋器：低速打发 程度：打发至提起来，呈现下垂三角，丝滑但不滑落 滑落就说明蛋液放多了～
甜点篇（第2集）：泡芙的做法图解5

步骤5

装入裱花袋 没有裱花嘴也可以不用～
甜点篇（第2集）：泡芙的做法图解6

步骤6

烤箱预热：200度 200度15分钟，然后转180-190度12分钟左右 一定要烤熟，不然会回缩
甜点篇（第2集）：泡芙的做法图解7

步骤7

加入打发好的奶油 奶油：糖 100g：8g 比例 厨师机5档8分钟左右 奶油冷藏更好打发，状态更稳定☺️

泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-25

©本菜谱的做法由 一只爱吃西瓜的小熊熊 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 烤 电器 厨师机
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