凉拌红薯尖

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夏天的红薯尖又鲜又嫩，现在正是吃红薯尖的好季节，赶快做起来~

凉拌红薯苗的用料

红薯尖 300克 大蒜 一个
小米辣 5个 辣椒粉 两勺
花椒粉 适量 藤椒油 少许
食用油 适量 鸡精 少许
白糖 少许 白芝麻 少许
盐 适量 生抽 两勺
醋 两勺

凉拌红薯苗的做法

凉拌红薯尖的做法图解1

步骤1

红薯尖清洗干净备用。
凉拌红薯尖的做法图解2

步骤2

焯水，水开加一点点食用油，可以保持颜色好看，红薯尖不要一次倒入焯水，分次少量烫。
凉拌红薯尖的做法图解3

步骤3

烫好的红薯尖立马捞起放入凉水里。
凉拌红薯尖的做法图解4

步骤4

过凉水的红薯尖捞起放冰水泡一会，这样红薯尖会更脆爽。
凉拌红薯尖的做法图解5

步骤5

小米辣、蒜，切碎，辣椒粉，花椒粉一起过油。
凉拌红薯尖的做法图解6

步骤6

热油淋入辣椒里，加入调料拌匀。
凉拌红薯尖的做法图解7

步骤7

拌好的佐料淋在红薯尖上即可。健康美味的凉拌红薯尖快去享用吧！

凉拌红薯苗的烹饪技巧

凉拌菜最好现吃现拌，可以多放一点蒜好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 一人食 一家三口 素菜 拌

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