小葱蒸鸡蛋

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鸡蛋羹口感滑嫩，味道鲜美，这种烹调方式不会破坏鸡蛋内部主要的营养成分，也是鸡蛋健康的食用方式之一。

蒸蛋羹的用料

鸡蛋 2个 小葱 1根
盐 1.5克 温开水 200克
生抽 适量 麻油 适量

蒸蛋羹的做法

#一人一道拿手菜#小葱蒸鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗里
#一人一道拿手菜#小葱蒸鸡蛋的做法图解2

步骤2

加入盐和葱花，用筷子打散鸡蛋
#一人一道拿手菜#小葱蒸鸡蛋的做法图解3

步骤3

倒入温开水，一边倒，一边用筷子不停搅打，一定要把水和蛋液拌匀，隔水小火蒸15分钟，至蛋液凝固
#一人一道拿手菜#小葱蒸鸡蛋的做法图解4

步骤4

用筷子插入蛋羹中，蛋羹凝固如嫩豆腐，即熟，倒入生抽，麻油
#一人一道拿手菜#小葱蒸鸡蛋的做法图解5

步骤5

嫩乎乎的蒸鸡蛋做好啦，鲜美嫩滑

蒸蛋羹的烹饪技巧

蒸鸡蛋时，中火烧开水后，一定要改小火，才能蒸出嫩滑无气孔的鸡蛋羮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 一人食 蒸 锅具 一家三口

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