手撕茄子拌木耳

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一到夏天，各种的凉拌菜就特别受大家的喜欢，普通人家餐桌上每天都少不了凉拌菜。凉菜可以是荤素均可，也可以搭配着吃，今天和大家分享的这道凉拌菜就是2种食材一起搭的，做法也非常的简单，不炒也不切，只要蒸蒸拌拌，特别的下饭，而且这2种食材老人孩子都可以多吃的，通肠道排毒，夏天少不了，胖子们当晚餐吃，悄悄瘦出小蛮腰。

凉拌茄子木耳的用料

本地茄子 2根 黑木耳 适量
辣椒红油 少许 陈醋 适量
糖 少许 生抽 适量
蒜蓉 适量

凉拌茄子木耳的做法

#一人一道拿手菜# 手撕茄子拌木耳的做法图解1

步骤1

成品图
#一人一道拿手菜# 手撕茄子拌木耳的做法图解2

步骤2

食材：本地茄子2根，黑木耳适量。调料：蒜蓉，辣椒红油，陈醋，生抽，糖、香油和鸡精。 做法看这里：首先，我们要将茄子清洗干净，然后切成粗条放入蒸锅蒸熟，大约20分钟的时间，用筷子插入变软就可以了。
#一人一道拿手菜# 手撕茄子拌木耳的做法图解3

步骤3

黑木耳要提前泡发，并且用冷水泡发，这样泡好的木耳吃起来口感很脆，泡发后要多清洗几遍。
#一人一道拿手菜# 手撕茄子拌木耳的做法图解4

步骤4

接着，锅里面放入水烧开，然后将黑木耳放入焯烫，等水开了就可以捞出沥干。
#一人一道拿手菜# 手撕茄子拌木耳的做法图解5

步骤5

将之前蒸好的茄子用手撕成细条，然后将焯烫过的黑木耳也一起放入碗中。
#一人一道拿手菜# 手撕茄子拌木耳的做法图解6

步骤6

接着加入事先剁碎的蒜蓉，加入所有的调料直接拌匀。这道菜酸辣可口，陈醋不可少
#一人一道拿手菜# 手撕茄子拌木耳的做法图解7

步骤7

拌匀后建议放入冰箱冷藏半个小时食用，夏天这样吃舒服极了，不妨试试看吧。

凉拌茄子木耳的烹饪技巧

陈醋不可少，辣椒红油可以开胃，但是不用太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 晚餐 一家三口 午餐

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