存个面包当早餐——南瓜吐司

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暑假开始，有时得早起，有时要晚睡，早上倒反而变得匆匆忙忙，上一周几乎每天早上都是各种吐司，三明治，牛奶，最新做的这款南瓜吐司，又香又软，还拉丝，少油少糖，我喜欢的方子，有了厨师机和发酵箱之后，一般每次做三个450克的，摸索的房子也是3个的，烤箱正好能一次性烤好，如果是做一个吐司的，记得要除以3啊。

南瓜土司的用料

南瓜泥 500克 牛奶 65克
鸡蛋 一个（约45-50克） 炼乳 75克
奶粉 30克 盐 8克
细砂糖 45克 面包粉 800+10克
酵母 6克 黄油 45克

南瓜土司的做法

#一人一道拿手菜# 存个面包当早餐——南瓜吐司的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去籽，切块，如果蒸熟，水开后蒸15分钟左右。
#一人一道拿手菜# 存个面包当早餐——南瓜吐司的做法图解2

步骤2

判断的简便方法，筷子扎孔试试，轻松扎透就是熟了。
#一人一道拿手菜# 存个面包当早餐——南瓜吐司的做法图解3

步骤3

南瓜晾凉，碾成泥再使用。按着食材表依次投放。
#一人一道拿手菜# 存个面包当早餐——南瓜吐司的做法图解4

步骤4

除黄油外的材料全部投入，面粉挖个坑，倒入酵母。
#一人一道拿手菜# 存个面包当早餐——南瓜吐司的做法图解5

步骤5

和面至面团光滑，加入黄油，揉至手套膜，徒手我是不敢这么玩的，完全揉不动。
#一人一道拿手菜# 存个面包当早餐——南瓜吐司的做法图解6

步骤6

第一次发酵，28度，一小时。
#一人一道拿手菜# 存个面包当早餐——南瓜吐司的做法图解7

步骤7

发好的面团分割称量，每一团165-170克，揉圆，盖湿布松弛10分钟，擀成牛舌状卷起再擀开，卷好放入吐司模具。
#一人一道拿手菜# 存个面包当早餐——南瓜吐司的做法图解8

步骤8

第二次发酵，38度，1小时，如图入烤箱。
#一人一道拿手菜# 存个面包当早餐——南瓜吐司的做法图解9

步骤9

预热180度入烤箱40分钟，也试过180度直接进烤箱（没有预热），烤制50分钟（烤12-15分钟后，盖上锡纸）
#一人一道拿手菜# 存个面包当早餐——南瓜吐司的做法图解10

步骤10

烤好立刻脱模，晾凉。
#一人一道拿手菜# 存个面包当早餐——南瓜吐司的做法图解11

步骤11

晾凉或晾至温热，用保鲜袋或密封袋装起来，隔一夜就会很软很好吃啦！
#一人一道拿手菜# 存个面包当早餐——南瓜吐司的做法图解12

步骤12

如果吃不完，记得要冷冻哦！吃的时候拿出来，解冻完毕，180度5分钟。

南瓜土司的烹饪技巧

1.不同牌子的面粉吸水性不同，在操作的过程中做适当微调。 2.南瓜的颜色不同，面包也会有不同颜色，甜度不同的南瓜，用糖量也可以做些调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 面包机 香 吐司 电器

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