苦瓜豆腐汤

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　　苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜豆腐汤的用料

苦瓜 一根 豆腐 一块
油 适量 盐

苦瓜豆腐汤的做法

步骤1

苦瓜洗净，豆腐洗净（注：本人做的基本都是适合一两个人的份量）

步骤2

一根苦瓜竖切成两半，将籽拿掉，然后切片，片稍微切薄点，不要太厚！

步骤3

切好之后将冷水倒入锅中，沸腾之后将苦瓜倒入清煮2-3分钟，接着倒出至筛子里，用冷水冲洗。

步骤4

然后将豆腐切块（豆腐最好稍微买嫩一点的）备用
苦瓜豆腐汤的做法图解5

步骤5

准备好之后热锅，放少量油，倒冷水，待水热之后倒入豆腐煮沸，约5-10分钟倒入苦瓜一起煮几分钟，放盐（不要放太多，稍微清淡些），片刻之后如果有小葱最后放入，起锅！

苦瓜豆腐汤的烹饪技巧

小时候最不喜欢的蔬菜就是苦瓜了，因为又苦看妈妈做工又复杂，所以从来木有想过自己动手做,呵呵，一切都有可能，加油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-14

©本菜谱的做法由 梭梭鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 素食者 煮 苦 营养缺乏人群

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