中秋新品•萌果子(“饺子”月饼)

月饼的烹饪技巧

1. 关于材料用量。200g馅儿为估计用量，具体用量看自己夹馅儿情况。 3. 关于替代原料。可以使用冰皮月饼皮代替果子皮，或者其他你能想到的材料都值得去摸索和参试，萌果子教程教给大家的是方法和外形参考。使用替代原料的好处是可以自己调整甜度，让成品更符合个人定制化需求。 4. 关于造型工具。教程里使用的是韩国风糕（米糕）的专用工具，tb搜“韩国米糕模具”就可以搜出来，就是一个很简单的塑料工具，但价格很高。如果只是想简单玩玩的小仙女们就不要购买了，用圆形的饼干模具（直径约5CM）也能达到差不多的效果哈~但对比来看我，个人还是比较喜欢专用模具处理的效果，用着也比较顺手，我买的模具直径是5.5CM的。 5. 关于内陷选择的建议。如果是做白皮萌果子，建议使用白色的内馅儿 ，不然有可能因为皮薄显出肚子里馅料颜色，就没那么好看了。彩色萌果子内馅儿颜色不受限制。 6. 关于压模练习。这一步需要多练习哟，新手有可能会出现破皮露馅、形状不好看、内部空间留空太多等情况，多练习几次就好了。 7. 关于转印。转印萌果子同样是不能密封冷藏时间太长，否则图案容易糊掉。转印纸购买请tb搜索店铺“吾家知味”。 8. 其他。果子皮制作过程中注意保湿，及时覆盖杯子或者保鲜膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！