黄豆猪蹄汤【孔老师教做菜】

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今天分享一道滋补又养颜的汤——黄豆猪蹄汤。猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。 炖煮入味的黄豆猪蹄汤温和不油腻，富含胶原蛋白，汤味鲜香浓郁。你可以按自己喜欢加上花生、红枣和淮山药等，可以减少猪蹄的油腻感，还使得黄豆炖猪蹄的营养更均衡。爱美的女性朋友，可以多喝，赶紧学起来吧~

黄豆猪蹄汤的用料

猪蹄 1个 黄豆120克
葱姜适量 料酒适量
盐适量

黄豆猪蹄汤的做法

黄豆猪蹄汤【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

黄豆洗净，然后再浸泡6-8小时。（也可以加一些生花生米一起浸泡。夏天浸泡时，最好放入冰箱冷藏室。）
黄豆猪蹄汤【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

猪蹄剁成小块，用镊子拔掉杂毛，然后清洗干净。锅中适量水，放入猪蹄和料酒。
黄豆猪蹄汤【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

水开后，焯水2分钟，捞出猪蹄，并冲洗干净。
黄豆猪蹄汤【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

砂锅中放入猪蹄、黄豆、葱姜和足量清水。
黄豆猪蹄汤【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

大火烧开后撇去浮沫。
黄豆猪蹄汤【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

转小火慢炖90分钟。
黄豆猪蹄汤【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

最后加盐调味。
黄豆猪蹄汤【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

猪蹄软烂，满满的胶质，汤品鲜香浓郁，一点也不油腻

黄豆猪蹄汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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