红烧鸡腿

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红烧鸡腿的用料

鸡腿 3个 生姜 1块
八角 2个 桂皮 一根
辣椒 适量 花椒 适量
料酒 2勺 土豆 2个
郫县豆瓣酱 2勺

红烧鸡腿的做法

红烧鸡腿的做法图解1

步骤1

将鸡腿剁小块 倒入锅中大火烧开， 捞出放入凉水洗净，控干水份备用。
红烧鸡腿的做法图解2

步骤2

然后将一大一小的土豆切成小块 放入碗中用盐腌制10分钟（防止粘锅） 然后把土豆洗净，油温5成热倒入锅中 炸制两面金黄捞出备用。
红烧鸡腿的做法图解3

步骤3

锅中还剩余油 将 郫县豆瓣酱、 辣椒干、八角、桂皮、花椒、倒入锅中炒香、倒入鸡肉翻炒几下，就倒入生抽提鲜，老抽上色，在倒入凉水大火烧开 转小火慢炖5分钟（因为郫县豆瓣酱和酱油有咸味就不用再放盐了）然后倒入土豆小火再慢炖5分钟 ，香喷喷的红烧鸡腿肉出锅了! 感谢大家的到来

红烧鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 百合i 编写，未经授权不得转载

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