外卖6元1个的网红炸鸡腿，自己在家做，香辣脆嫩，好吃到舔手指

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孩子特别爱吃鸡腿，炖得吃够够了，来个网红炸鸡腿，香酥脆嫩超好吃，比点外卖实惠多了，自己做的还放心。

炸鸡腿的用料

鸡腿 若干 辣椒粉 适量
小苏打 适量 孜然粉 适量
蒜末 适量茶匙 盐 少许
生抽 适量 老抽 少许
蚝油 适量 普通面粉 2大勺
淀粉 1勺 水 1小盆

炸鸡腿的做法

外卖6元1个的网红炸鸡腿，自己在家做，香辣脆嫩，好吃到舔手指的做法图解1

步骤1

将食材一一准备好。
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步骤2

用签字给鸡腿扎孔，要360°全方位扎透。
外卖6元1个的网红炸鸡腿，自己在家做，香辣脆嫩，好吃到舔手指的做法图解3

步骤3

将辣椒粉，孜然粉，蒜末，盐，生抽，老抽，蚝油，放入鸡腿儿中，用手抓拌均匀。
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步骤4

盖上保鲜膜腌制两个小时左右。
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步骤5

取一个盆，放入面粉，淀粉和小苏打拌匀。
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步骤6

再准备一小盆清水。
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步骤7

将腌制好的鸡腿放入面粉中裹满面粉。
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步骤8

再放入清水中蘸一下，立刻拿出。
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步骤9

再放入面粉中滚几圈儿，再放入清水蘸一下，如此重复两到三次。
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步骤10

锅中放多一些的油，油温五成热时放入鸡腿，炸至小火慢炸至鸡腿金黄即可捞出沥油装盘。
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步骤11

全部炸好后再回锅复炸几十秒，捞出晾一会儿就可以开吃喽。
外卖6元1个的网红炸鸡腿，自己在家做，香辣脆嫩，好吃到舔手指的做法图解12

步骤12

外酥里嫩的炸鸡腿儿就完成了。
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步骤13

肉质细嫩，香辣酥脆，咔嚓卡擦的咀嚼声，太棒啦！

炸鸡腿的烹饪技巧

鸡腿扎孔要密集且扎透，让鸡腿易熟也便于入味;如果不能吃辣，辣椒粉可以不放;生抽老抽蚝油都有咸味，盐少放;腌制时间越久越入味，也可以提前一宿放入冰箱冷藏腌制，第二天制作;油要多放一些，小火慢炸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-07

©本菜谱的做法由 一盘食光 编写，未经授权不得转载

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