奶香山药小馒头

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炎炎夏日，无心饮食。每日三餐，无论如何煎炒烹炸，家人的胃口总是兴趣缺缺。作为一家之厨娘，这种情况是绝不能容忍的。眉头一皱，计上心来，既然吃正餐大家提不起兴趣，那就做一些既营养又垫饥的零食好了。这一次的主要食材，就选定山药。 那么究竟用山药做成什么零食呢？谜底揭晓----奶香山药小馒头。这款零食除了营养丰富，卖相也是极佳，一颗颗小巧玲珑，金黄色的外观让人食指大动，说它是零食界的颜值担当绝不为过。

奶香山药小馒头的用料

铁棍山药 1根 面粉 200g
鸡蛋 2个 白糖 30g
酵母 3g 奶粉 10g
橄榄油 20g

奶香山药小馒头的做法

#硬核菜谱制作人# 奶香山药小馒头的做法图解1

步骤1

准备食材，所有材料称重。
#硬核菜谱制作人# 奶香山药小馒头的做法图解2

步骤2

铁棍山药去皮切段，上锅蒸10-15分钟。用筷子轻轻戳一下山药，能戳进去就证明山药蒸熟了。
#硬核菜谱制作人# 奶香山药小馒头的做法图解3

步骤3

取出山药用勺子压碎，加入白糖，酵母，鸡蛋，奶粉，搅拌均匀。
#硬核菜谱制作人# 奶香山药小馒头的做法图解4

步骤4

和成稀面糊
#硬核菜谱制作人# 奶香山药小馒头的做法图解5

步骤5

倒入面粉，用筷子搅拌成絮状。
#硬核菜谱制作人# 奶香山药小馒头的做法图解6

步骤6

再用手揉成面团，倒入橄榄油继续揉面。
#硬核菜谱制作人# 奶香山药小馒头的做法图解7

步骤7

直到面团揉的光滑。没有橄榄油可以用色拉油或者玉米油代替
#硬核菜谱制作人# 奶香山药小馒头的做法图解8

步骤8

揉好的面团擀开，擀成0.5CM左右的薄片
#硬核菜谱制作人# 奶香山药小馒头的做法图解9

步骤9

用饼干模具或者瓶盖按在面皮上，刻出自己喜欢的图案。
#硬核菜谱制作人# 奶香山药小馒头的做法图解10

步骤10

用保鲜膜盖在刻好的小馒头胚子上，醒发15分钟左右。平底锅小火加热，放入醒发后的小馒头胚子。
#硬核菜谱制作人# 奶香山药小馒头的做法图解11

步骤11

小火慢烙，烙到两面金黄即可关火取出。

奶香山药小馒头的烹饪技巧

1.温度要把握好哦，我一不留神就过火了，颜色没那么好看，但是味道一级棒。 2.山药要选择铁棍山药，软糯绵软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载

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