红烧带鱼

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红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，易剔刺。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。今天清理冰箱，发觉剩余了一些带鱼，才发觉好久没吃了，甚是想念！

红烧带鱼的用料

带鱼 1根 生姜 5克
小米椒 4个 葱花 3根

红烧带鱼的做法

#冰箱剩余食材大改造#红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼清洗干净备用；
#冰箱剩余食材大改造#红烧带鱼的做法图解2

步骤2

生姜、大蒜、辣椒切碎备用；
#冰箱剩余食材大改造#红烧带鱼的做法图解3

步骤3

锅内刷一层油，放入带鱼慢煎；
#冰箱剩余食材大改造#红烧带鱼的做法图解4

步骤4

煎黄翻面，继续煎另一面；
#冰箱剩余食材大改造#红烧带鱼的做法图解5

步骤5

锅内热油，爆香生姜、大蒜、辣椒；
#冰箱剩余食材大改造#红烧带鱼的做法图解6

步骤6

倒入清水，煮开；
#冰箱剩余食材大改造#红烧带鱼的做法图解7

步骤7

放入生抽、老抽、蚝油、少许糖等调味；
#冰箱剩余食材大改造#红烧带鱼的做法图解8

步骤8

放入带鱼焖煮；
#冰箱剩余食材大改造#红烧带鱼的做法图解9

步骤9

大火收汁，摆盘，淋上汤汁即可；

红烧带鱼的烹饪技巧

1、煎带鱼前请擦干净表皮的水份，防止破皮或暴油； 2、最好使用不粘锅，并减少翻面次数；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载

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