家常烙油饼

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油饼的用料

中筋面粉 200克 干酵母 2克
水 90克 猪油 6克
盐 少许 食用油 少许

油饼的做法

#硬核菜谱制作人# 家常烙油饼的做法图解1

步骤1

把面粉、酵母、猪油和水放进盆里，猪油可以用同等量的食用油来代替，也可以不用放，加了油的面团会比较听话一些，相比也是比较容易操作！
#硬核菜谱制作人# 家常烙油饼的做法图解2

步骤2

用筷子搅拌成絮状以后，感觉水量合适了就可以用手去揉面，揉成面团以后盖上盖子或者是保鲜膜之类的都可以，放在室温里发酵，大概是2倍大
#硬核菜谱制作人# 家常烙油饼的做法图解3

步骤3

发酵好了以后的面团，擀成长方形，撒上适量的盐，然后用刷子刷一遍食用油
#硬核菜谱制作人# 家常烙油饼的做法图解4

步骤4

可以擀的尽量薄一些，这样卷起来以后的层数就会多，自上而下的卷起来
#硬核菜谱制作人# 家常烙油饼的做法图解5

步骤5

转圈盘起来，里边的接头朝上露出来，后边的这个收口就压在饼身底下
#硬核菜谱制作人# 家常烙油饼的做法图解6

步骤6

盘好以后用手按扁，然后擀薄一些
#硬核菜谱制作人# 家常烙油饼的做法图解7

步骤7

用小喷壶喷一下水，撒上白芝麻
#硬核菜谱制作人# 家常烙油饼的做法图解8

步骤8

不粘锅里刷上少许的食用油，调成中高档，把面饼撒有芝麻的这一面朝下先烙
#硬核菜谱制作人# 家常烙油饼的做法图解9

步骤9

大约5分钟，烙至金黄色以后就翻面，调中档，盖上盖子，继续烙10分钟差不多就可以了！
#硬核菜谱制作人# 家常烙油饼的做法图解10

步骤10

中间要看一下上色的程度，如果已经太深的话，可以档位再调低一下
#硬核菜谱制作人# 家常烙油饼的做法图解11

步骤11

特别赞

油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载

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