丝瓜虾仁鸡蛋馅饺子

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又到了一年的冬至，原来都是父母长辈包饺子，我只负责吃，怀念那时候在姥姥家姨妈们包饺子，小孩子们玩的场面，因为在南方，已经好几个冬至没有吃饺子了，在外面吃的也永远没有自己家里包的好吃。 今年冬至大早上就去买饺子皮了，因为两个人不太会和面哈。也是第一次坐下来和老公一起包饺子，我呢还是包过一两次的，老公原来一次都没包过，两个新手就这样一个小时包了70个饺子。 之所以吃丝瓜馅儿的是因为在鼎泰丰吃丝瓜虾仁小笼包觉得清爽口又有汤汁，美味不亚于我爱吃的羊肉大葱馅儿！

鸡蛋饺子的用料

虾仁 25个 鸡蛋 4个
丝瓜 半个 胡萝卜 少量
木耳 少量 盐 2小勺
生抽 1小勺 姜 1勺

鸡蛋饺子的做法

丝瓜虾仁鸡蛋馅饺子的做法图解1

步骤1

食材大合影：大丝瓜用了半条，姜末一大勺，四个鸡蛋打成蛋液加一点点盐，胡萝卜切丁，黑木耳泡发后用热水汆烫熟。
丝瓜虾仁鸡蛋馅饺子的做法图解2

步骤2

鸡蛋炒散不要太老，用剩下的油稍微炒一下胡萝卜丁，让胡萝卜素更好吸收。
丝瓜虾仁鸡蛋馅饺子的做法图解3

步骤3

虾仁剁成虾泥，不用太细，粗一点口感好，剁太细会变成虾滑了…
丝瓜虾仁鸡蛋馅饺子的做法图解4

步骤4

丝瓜去籽切丁，木耳熟后切丁，所有食材搅拌在一起，搅拌均匀，因为虾肉已经很有粘性了，不用上劲儿。
丝瓜虾仁鸡蛋馅饺子的做法图解5

步骤5

加一勺生抽
丝瓜虾仁鸡蛋馅饺子的做法图解6

步骤6

加两小勺盐继续搅拌均匀
丝瓜虾仁鸡蛋馅饺子的做法图解7

步骤7

开始包饺子啦
丝瓜虾仁鸡蛋馅饺子的做法图解8

步骤8

买的皮上面面比较多，用指头沾一下水涂在饺子皮周围增加粘性
丝瓜虾仁鸡蛋馅饺子的做法图解9

步骤9

少女的裙边
丝瓜虾仁鸡蛋馅饺子的做法图解10

步骤10

下好后好大，两个人只吃了一半，先吃老公包的形状各异的哈
丝瓜虾仁鸡蛋馅饺子的做法图解11

步骤11

滋味满满，爽口

鸡蛋饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由 嬌嬌hello 编写，未经授权不得转载

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