鲜肉糯米锅贴

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@浅笑安然~

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煎饺，烧麦都是娃的最爱，这次给她做了烧麦与煎饺的结合，有类似于烧麦的馅料，有煎饺的饺皮跟焦香的脆底，我问她你觉得怎么样满意么？她说太满意，我太喜欢吃了，妈妈你可以多做点，而且要常做。其实包好冷冻起来，然后哪天早上想吃了，取出冰箱冷冻的锅贴煎熟即可，也是一款非常快手且接地气的早餐了！

鲜肉糯米锅贴的用料

糯米 290克	饺子皮 320克
猪里脊肉 180克	干香菇 15朵
韭菜花 96克	胡萝卜 42克
蒜 6-10瓣	姜 4-5片
老抽小半汤勺	生抽 2-3汤勺
鲍鱼汁调味料 1汤勺	料酒 2汤勺
盐少许	植物油适量
水适量	葱 1根
熟黑芝麻粒少许

鲜肉糯米锅贴的做法

步骤1

准备材料，干香菇先洗干净再泡发，泡发香菇的水别倒了可以直接用来煮糯米饭，特香

步骤2

先用电饭锅煮糯米饭，糯米淘洗干净，用泡发香菇的水来煮，用你平时煮糯米饭的方式来煮熟它糯米饭在煮的空闲，把里脊肉剁成肉沫，韭菜花，泡发好的香菇，胡萝卜分别切成丁，姜蒜切末（香菇记得把多余的水挤掉哦）

步骤3

我直接用Bruno多功能料理锅的陶瓷深锅炒的配料，深锅开低火，放植物油爆香姜蒜末

步骤4

转中火，放入香菇爆香

步骤5

放入肉末划拉开，翻炒均匀，再放入胡萝卜，放入鲍鱼汁调味料，料酒，耗油，生抽，老抽，盐翻炒均匀

步骤6

放入韭菜花翻炒几下，关火

步骤7

糯米饭此时也好了，趁热倒入到配料里，因为用泡香菇的水煮的糯米饭，所以有颜色有点黄哈

步骤8

把糯米饭跟配料翻拌均匀，可以试试味道，如果不够味，可以在这一步再加入适量调味料

步骤9

取一张饺子皮，放适量拌好的糯米饭，中间部分合起来，记得粘合的部分要先抹点水哦，再捏紧了不然后面会散开

步骤10

就像这样粘合好全部的，依次包完所有（除了马上要吃的，多余的冷冻起来）

步骤11

糯米饭包完了，把锅洗干净擦干，其实不洗也行也是很干净的，放适量植物油

步骤12

依次摆入到锅里开低火，加入没过锅贴三分之一的水（用你平时煎饺煎锅贴的方式煎它就可以了）

步骤13

盖上盖子，中火煮到水干了，可以听到油在里面噼里啪啦的响了

步骤14

打开看看，馅料本来就是熟的了，皮也已经熟了哦，底部也变焦了

步骤15

撒上葱花跟黑芝麻粒

步骤16

来，铲开两个看看，底部金黄金黄的

步骤17

娃都迫不及待了，一直在旁边说，好香，好香? 搭配点面包水果啥的，各种你喜欢的饮品，奶昔啊，果汁啊，豆浆啊，或者清汤，粥之类的，又是美美又好吃的一顿早餐

鲜肉糯米锅贴的烹饪技巧

1、调味料根据自家口味添加，我给的是按我们家口味一个大概的量，仅供参考哈。 2、炒配料的时候不要放太多油，少许即可。因为后面还需要用油煎，油太多会腻吧。 3、包的时候一定要捏紧了哈。 4、我买的饺子皮有点大，有点薄，所以煎出来会感觉有点透明，如果饺子皮厚了，自己买回来一沓叠一起用擀面杖稍微擀下，就变薄了，我自认为皮薄成品会更好看哈。 5、煎锅贴跟煎饺每个人有每个人的习惯。我是按我自己的习惯来煎的，不一定是你们喜欢的，这个可以根据你自己习惯来哈，煎熟，底部煎金黄即可了? 6、我每次会多做点，然后像饺子，烧麦一样冷冻起来，哪天早上想吃的话取出来煎熟即可，简单又方便
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-27

©本菜谱的做法由 @浅笑安然~ 编写，未经授权不得转载

@浅笑安然~

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