碧根果大米面包

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今天的这个食谱，将香脆的碧根果加到松软的面包中，烘烤的时候浓香飘散出来，闻着就很有食欲哦

碧根果大米面包的用料

大米面包粉 160克 牛奶 85克
全蛋液 25克 细砂糖 20克
奶粉 15克 酵母 2克
炼乳 10克 黄油 15克
盐 2克 碧根果 40克
沙拉酱 适量

碧根果大米面包的做法

碧根果大米面包的做法图解1

步骤1

准备好全部食材
碧根果大米面包的做法图解2

步骤2

面包桶里放上大米面包粉、全蛋液、细砂糖、奶粉、炼乳、酵母跟牛奶，启动揉面程序，将材料揉成面团
碧根果大米面包的做法图解3

步骤3

初次揉好的面团用刀切下一小块，横切面紧实，可以撑出膜即可
碧根果大米面包的做法图解4

步骤4

之后加黄油跟盐，继续揉面将材料揉均匀
碧根果大米面包的做法图解5

步骤5

揉好的面团用刀切下一小块，可以撑出手套膜即可
碧根果大米面包的做法图解6

步骤6

之后将面团揉均匀，放盆里盖保鲜膜室温发酵至2倍大
碧根果大米面包的做法图解7

步骤7

发酵面团的时候将碧根果剥壳，取出果仁，之后将果仁放到保鲜袋里用擀面杖压碎
碧根果大米面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可
碧根果大米面包的做法图解9

步骤9

将面团取出，放到揉面垫上轻轻按压排气
碧根果大米面包的做法图解10

步骤10

之后将面团均分成5等分
碧根果大米面包的做法图解11

步骤11

将每一份面团揉至表面光滑，松弛15分钟
碧根果大米面包的做法图解12

步骤12

取一分松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形
碧根果大米面包的做法图解13

步骤13

之后将面片卷起，捏紧收口，再轻轻将面团搓圆
碧根果大米面包的做法图解14

步骤14

用刀片从面团中，放模具内二次发酵至2倍大
碧根果大米面包的做法图解15

步骤15

发酵好的面团明显比之前膨胀很多
碧根果大米面包的做法图解16

步骤16

沙拉酱装到裱花袋里，挤在发酵好的面团上，烤箱预热170度
碧根果大米面包的做法图解17

步骤17

将压碎的碧根果果仁撒在面包表面
碧根果大米面包的做法图解18

步骤18

之后放烤箱里烘烤18分钟，表面微微上色即可出炉
碧根果大米面包的做法图解19

步骤19

成品图
碧根果大米面包的做法图解20

步骤20

成品图

碧根果大米面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-29

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分类： 一人食 一家三口 烤 烤箱 西点

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