豉汁烤鸭脯饭

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Monica0918
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最近在减肥，每天吃鸡胸肉口感太柴，换个花样尝尝。于是买了鸭脯肉，顺便买了肉桂粉，肉豆蔻粉，丁香粉，姜黄粉，从来没有用过，也不知道怎么用，那就来一次勇敢的尝试吧。本来不知道会做出个什么东西，没想到味道还不错ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~ 减肥一定要把鸭皮撕掉呀，我纯粹是为了摆盘好看。

豉汁烤鸭脯饭的用料

鸭脯肉 200g 盐 2g
白胡椒粉 3g 肉桂粉 1g
肉豆蔻粉 1g 丁香粉 1g
姜黄粉 1g 李锦记豉油鸡汁 10g
姜 5g 西兰花 30g
胡萝卜 20g 香菇 15g
丘比青梅口味沙拉汁 10g 好侍七味粉 2g

豉汁烤鸭脯饭的做法

豉汁烤鸭脯饭的做法图解1

步骤1

鸭脯肉解冻，擦干水分
豉汁烤鸭脯饭的做法图解2

步骤2

用钉锤在鸭皮上均匀的扎满小孔
豉汁烤鸭脯饭的做法图解3

步骤3

背面划正方形小块，不要切到底。步骤2和步骤3都是为了在腌制时更入味。
豉汁烤鸭脯饭的做法图解4

步骤4

盐、白胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、肉豆蔻粉、姜黄粉双面拍匀，放入能密封的容器，倒入李锦记豉油鸡汁，撒姜片，封口放冰箱腌制。如果着急吃腌制1-2小时也可以，我腌了整整一晚，调味品的量参见食材。
豉汁烤鸭脯饭的做法图解5

步骤5

烤箱预热上下火210°，腌好的鸭脯肉放入锡纸盒，皮朝上放入烤箱烤制30分钟。
豉汁烤鸭脯饭的做法图解6

步骤6

烤制的时候准备配菜。洗净切好的西兰花、胡萝卜和香菇放入加了盐的废水煮熟捞出。
豉汁烤鸭脯饭的做法图解7

步骤7

调入热量很低的青梅沙拉汁
豉汁烤鸭脯饭的做法图解8

步骤8

鸭肉烤好后取出，用厨房纸使劲吸油，油很厚。减脂的朋友可以把鸭皮撕掉
豉汁烤鸭脯饭的做法图解9

步骤9

摆盘后撒些七味粉
豉汁烤鸭脯饭的做法图解10

步骤10

完成。 我煮的紫米饭，鸭脯肉真的比鸡脯肉好吃多了。

豉汁烤鸭脯饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-27

©本菜谱的做法由 Monica0918 编写，未经授权不得转载

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