芦笋虾沙拉

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洛杉矶一家米其林一星中餐馆的沙拉~感觉食材搭配很好，颜色好看，健康美味

芦笋虾沙拉的用料

芦笋 100克 虾 200克
芒果 半个 蓝莓 少许
蛋黄酱 3茶匙 姜丝 少许
黑胡椒粉 3克 盐 5克
料酒 5克 糖 5克

芦笋虾沙拉的做法

芦笋虾沙拉#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解1

步骤1

食材
芦笋虾沙拉#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解2

步骤2

虾剥皮去沙线~放料腌制一下姜丝、料酒5克、盐3克、黑胡椒粉3克
芦笋虾沙拉#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解3

步骤3

抓一下，腌制30分钟
芦笋虾沙拉#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解4

步骤4

芒果切丁
芦笋虾沙拉#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解5

步骤5

芦笋削皮~
芦笋虾沙拉#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解6

步骤6

芦笋切斜块
芦笋虾沙拉#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解7

步骤7

锅内放水烧开，放2克盐，芦笋下锅焯熟（不要时间太长，断生即可，保持脆嫩），捞出沥干放凉
芦笋虾沙拉#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解8

步骤8

再把虾下锅煮熟~捞出沥干放凉
芦笋虾沙拉#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解9

步骤9

把配料放在一起
芦笋虾沙拉#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解10

步骤10

加蛋黄酱
芦笋虾沙拉#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解11

步骤11

糖（如果使用甜沙拉酱就不用放糖了）
芦笋虾沙拉#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解12

步骤12

拌匀
芦笋虾沙拉#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解13

步骤13

装盘~完成~品尝米其林一星不出门~

芦笋虾沙拉的烹饪技巧

芦笋不要焯水太久，保持脆嫩 蛋黄酱和糖可用甜沙拉酱代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-28

©本菜谱的做法由 兔子姐姐的厨房 编写，未经授权不得转载

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