番茄肥牛锅-简单惊艳

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碧琉璃_欣翌
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20分钟就能做完，新手也是零失误，食材简单易买。 来朋友可以作为主菜，自己吃有肉有菜一锅就够，百搭～

番茄肥牛锅的用料

西红柿 中等大小2个 水 3勺
盐 半勺 金针菇 250g
澳洲肥牛 250g 生抽 3勺
料酒 1勺 黑胡椒 拧两下研磨器

番茄肥牛锅的做法

番茄肥牛锅-简单惊艳的做法图解1

步骤1

金针菇洗净去根，平铺在锅底。
番茄肥牛锅-简单惊艳的做法图解2

步骤2

西红柿烫一下去皮，切成片
番茄肥牛锅-简单惊艳的做法图解3

步骤3

西红柿片平铺在金针菇上，切西红柿的汁水也到进来
番茄肥牛锅-简单惊艳的做法图解4

步骤4

三勺生抽，一勺料酒，半勺盐，三勺水，搅拌均匀
番茄肥牛锅-简单惊艳的做法图解5

步骤5

浇在西红柿片上
番茄肥牛锅-简单惊艳的做法图解6

步骤6

盖盖，大火煮开，见锅边缘冒泡或冒气，就转小火，10分钟。 开盖，放肥牛片或肥牛卷，盖盖，大火煮开，关火。 移到餐桌上，5分钟，开盖，撒上黑胡椒，立刻吃吧，肥牛鲜嫩无比～ 越晚吃肉越老，所以叫小伙伴早点上桌，当面开盖，既有仪式感，又是最佳火候，好吃

番茄肥牛锅的烹饪技巧

汤主要是西红柿自己出的水，加上肥牛味，特别鲜。 关键是食材的新鲜和火候的掌握。 我用的是无孔塔吉锅，其它锅请自行调整火候时长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-29

©本菜谱的做法由 碧琉璃_欣翌 编写，未经授权不得转载

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