鱼香鸡丝

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鱼香肉丝是最经典的家常下饭菜，酸甜辣咸鲜，人人都爱吃！今天来做一道鱼香鸡丝，用鸡胸肉代替猪肉丝，热量更低，减脂人士也能吃，这样的做法立马改善了鸡胸肉又干又柴的口感，鱼香汁裹着鸡胸肉丝，夹杂着爽脆的木耳和胡萝卜丝，舀上一勺搭配香喷喷的米饭，简直好吃到流泪！

鱼香鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 胡萝卜 1根
蒜瓣 4个 泡发木耳 适量
泡红椒 适量 植物油 适量
盐 2g 料酒 10g
干淀粉 3g 鱼香汁 适量

鱼香鸡丝的做法

鱼香鸡丝的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：鸡胸肉1块、胡萝卜1根、蒜瓣4个、泡发木耳适量、泡红椒适量、植物油适量、2克盐、10克料酒、3克干淀粉 鱼香汁（1勺生抽，1勺老抽，2勺香醋，1勺白糖，15克淀粉，30克清水，2克鸡精） 鹅妈妈钛晶锅
鱼香鸡丝的做法图解2

步骤2

准备好红泡椒，胡萝卜切丝、泡发木耳切丝，蒜用小旋风打成蒜末待用，鸡胸肉洗净切成丝，加入2克盐、10克料酒、3克干淀粉抓匀腌制待用；
鱼香鸡丝的做法图解3

步骤3

制作鱼香汁，1勺生抽，1勺老抽，2勺香醋，1勺白糖，15克淀粉，30克清水，2克鸡精混合成酱汁待用；
鱼香鸡丝的做法图解4

步骤4

鹅妈妈钛晶锅烧开水，倒入鸡胸肉丝，焯水煮至八成熟捞出；
鱼香鸡丝的做法图解5

步骤5

鹅妈妈钛晶锅重新预热倒入少许植物油，放入蒜末和泡红椒，煸炒出香味，放入胡萝卜丝和黑木耳丝翻炒均匀；
鱼香鸡丝的做法图解6

步骤6

放入鸡丝继续翻炒片刻，倒入鱼香汁，翻炒均匀再撒上葱花，收至汤汁微浓稠即可；
鱼香鸡丝的做法图解7

步骤7

出锅装盘；
鱼香鸡丝的做法图解8

步骤8

这道米饭杀手菜——鱼香鸡丝就完成了，隔着屏幕都要流口水啦！

鱼香鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-30

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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