蒸着吃的黑麦吐司

独家
2.5万 浏览 139 收藏
收藏
Chief_陈
Chief_陈
＋ 关注

商场里的全麦吐司说是全麦其实全麦只占了一小部分 为此对于减肥 又没有烤箱的我来说 开发属于自己的全麦吐司那是势在必行的 超级健康 好吃不上火

黑麦吐司的用料

高筋面粉 200g 粗黑麦面粉 100g
细黑麦面粉 100g 鸡蛋 6个
酵母 4g 糖 4g
盐 2g 亚麻籽油 40g
水 20g

黑麦吐司的做法

蒸着吃的黑麦吐司的做法图解1

步骤1

准备材料 将图上所有材料一股脑的全和面粉嚯嚯起来水也在这个时候加哟 如果你觉得用鸡蛋的湿度够了的话就不用 因为不同的面粉 亲水度都是不一样的 你的蛋液留下一点点 下面要弄一下蛋液哟
蒸着吃的黑麦吐司的做法图解2

步骤2

当面和成絮状以后加入亚麻籽油一起揉搓（你也可以是橄榄油是花生油...但是切记不可以是生菜籽油！）
蒸着吃的黑麦吐司的做法图解3

步骤3

揉搓至面团撑开有一层发白的半透明薄膜时 恭喜你离成功已经又进了一大步！我可能揉了半个多小时你加油哟！
蒸着吃的黑麦吐司的做法图解4

步骤4

接下来就是发酵啦 我喜欢隔温水发酵 会比较快
蒸着吃的黑麦吐司的做法图解5

步骤5

发酵到两倍大就可以啦 用时大概40分钟吧
蒸着吃的黑麦吐司的做法图解6

步骤6

现在将你发酵好的面团拿出来 分成三等分 然后就是重要的排空气的步骤了（为什么排空气？当然是为了让他二次发酵咯）你可以用你的擀面杖开会抡他！也别太过分来回擀面五六次就可以啦！ 然后就把它弄平整 放入你喜欢的果脯或者其他什么坚果 当然也可以不放 最后把他裹成圆筒就好了！
蒸着吃的黑麦吐司的做法图解7

步骤7

将三个面都按上个步骤弄好 就到了排排坐吃果果的步骤了 将他们排好放入模具中就等着他的二次发酵了
蒸着吃的黑麦吐司的做法图解8

步骤8

你看他二次发酵长胖了！！这次发酵差不多半小时左右就行 不用隔热水 你可以多看看他 看他发酵到两倍大的时候就可以了 这个时候 你就给他涂一点蛋液（全蛋➕水）再放一点芝麻呀杏仁呀红豆呀的东西 你也可以不放
蒸着吃的黑麦吐司的做法图解9

步骤9

上面都依次弄好以后 把他用保鲜膜蒙起来 一定要蒙哟 不然水气会下去的 接着放入锅中 开火大火将水烧开以后就调成中火蒸50分钟 时间较长 水要放够 不然就烧干锅了（我是用电磁炉大火2200中火1600）
蒸着吃的黑麦吐司的做法图解10

步骤10

蒸好以后记住不要立马开盖子！ 等他眠十分钟的床 你在打开他 你会看到一个黑胖子在看着你说明你成功了！！恭喜你哟
蒸着吃的黑麦吐司的做法图解11

步骤11

早晨起来切两片 来杯牛奶 完美！你看他的气孔是不是很细腻呀 因为是健康的黑全麦吐司 所以吃起来不会有外面的口感细腻 做饭宗旨就是:健康第一☝

黑麦吐司的烹饪技巧

放入你的爱心和耐心吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-31

©本菜谱的做法由 Chief_陈 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 锅具 西点 电器 甜品

黑麦吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

黑麦吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒸着吃的黑麦吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 蒸着吃的黑麦吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活