不加油的黑麦吐司

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黑麦中的铁含量更是高于普通小麦大约1300%多左右的含量。从营养价值看，黑麦苏氨酸比普通小麦高35.56%。 尝试了几次，这次配比最合适，口感也最好，软到天上，还有拉丝的感觉哦。

不加油的黑麦吐司的用料

黑麦粉 500克 酵母粉 6克
鸡蛋 100克 雀巢鹰麦炼奶 15克
牛奶 200克 盐 5克
糖 60克

不加油的黑麦吐司的做法

不加油的黑麦吐司的做法图解1

步骤1

将黑麦粉+白糖+酵母粉+盐+牛奶+鸡蛋，用刮刀搅拌水面糅合。用手拉开，有透明状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一宿。
不加油的黑麦吐司的做法图解2

步骤2

第二天一早取出，排气，切分成六等份，卷起。放入冰箱。
不加油的黑麦吐司的做法图解3

步骤3

头尾卷起，放入吐司盒。烤箱放一碗热开水。烤箱加热50度，上下火15分钟发酵。发酵至盒子八成，上下火200度烤20分钟。
不加油的黑麦吐司的做法图解4

步骤4

烤好出炉，放到烤架上晾一晾即可开吃。松软美味的黑麦吐司。

不加油的黑麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 一颗美厨娘 编写，未经授权不得转载

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