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黑麦吐司面包的做法
步骤1
波兰种；150g牛奶，150g高筋面粉，1g酵母粉，搅拌均匀，密封好，入冰箱发酵一夜。(密封好，保持面团湿度)
步骤2
准备食材。
步骤3
首先将酸奶，鸡蛋，奶粉，玉米油，盐，白砂糖放入厨师机中。
步骤4
再加入高筋面粉，黑麦粉，酵母粉，将发酵好的波兰种放入厨师机桶中。
步骤5
启动厨师机1档，揉面10分钟，再加入室温软化的黄油，再次启动厨师机至2档，揉20分钟，20分钟后已经有了不容易破的手套膜即可。
步骤6
取出揉好的面团揉圆，可以进行发酵，发酵至原来两倍大，用手指摁一下，不回缩即为发酵完成。
步骤7
取出手揉排气，将面团分成6等份。
步骤8
取一块面团，擀长舌状，从上而下卷起。
步骤9
再次擀长舌装，卷起，再次用擀面杖擀长舌状，由上至下卷起。
步骤10
依次做完，放入模具中进行二发。
步骤11
发酵至9分满，保持面包胚的湿度，撒上白芝麻，椰蓉。
步骤12
将烤网入烤箱下层。
步骤13
上管165，下管160度烤45分钟，注意观察上色情况，上色立即＋盖一张锡纸！（具体温度及时间根据自家烤箱性能另定）
步骤14
戴上隔热手套取出模具，趁热脱模。
步骤15
百吃不厌的吐司面包。
步骤16
花样吐司面包早餐做起来～黑麦吐司面包的烹饪技巧
这个方子是两个450g吐司模具的量。 烤箱温度及时间仅供参考！ 注意观察吐司上色情况，上色了立即加盖一张锡纸！ 发酵面团时一定要保持面团的湿度！ 由于面粉吸水性不同，所以酸奶的用量可以根据实际情况来调节！ 可以分次加入厨师机！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-08-10
©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
枭笑
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