原味曲奇

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感谢老板电器提供的使用工具和材料包，打开三个材料包，一应俱全，甚至周到的考虑到桌面雏菊清洁的干湿性和烤箱清洁的难易度，分别提供不同的纸巾，太周到了。打蛋器，打蛋盆，筛子等等手感也是一级棒，饼干模具特意试验一下，不怕割伤手，烤箱品牌的分支转型完全人性出发。原材料包装也充满文艺范，是我喜欢的牛皮纸质感。

原味曲奇的用料

原味曲奇粉 300g 细砂糖 100g
牛奶 60g 花生粉（可替换同等量低粉 杏仁粉 榛子粉） 60g
无盐黄油 240g 盐 2g

原味曲奇的做法

原味曲奇#不思烤，就很好#的做法图解1

步骤1

先来个工具 原料全家福
原味曲奇#不思烤，就很好#的做法图解2

步骤2

展开工具包
原味曲奇#不思烤，就很好#的做法图解3

步骤3

制作曲奇的材料大集合 各材料称重 黄油要提早切丁软化 手指要能轻松戳进去为佳
原味曲奇#不思烤，就很好#的做法图解4

步骤4

牛奶+细砂糖 小火加热至糖完全融化 加热过程中刮刀搅拌
原味曲奇#不思烤，就很好#的做法图解5

步骤5

电动打蛋器将黄油打发至发白
原味曲奇#不思烤，就很好#的做法图解6

步骤6

慢慢的加入分三次加入温热的牛奶糖水 一定要分次加
原味曲奇#不思烤，就很好#的做法图解7

步骤7

打发至完全润滑有光泽 这个决定你后面好不好挤花
原味曲奇#不思烤，就很好#的做法图解8

步骤8

加入花生粉 盐 低速搅拌均匀
原味曲奇#不思烤，就很好#的做法图解9

步骤9

筛入原味曲奇粉 一定要过筛啊！！！！！！！！
原味曲奇#不思烤，就很好#的做法图解10

步骤10

用刮刀翻拌至无干粉，是翻拌！！！！！！！！！！！不要用力过猛起筋
原味曲奇#不思烤，就很好#的做法图解11

步骤11

然后装入裱花袋，建议试用布袋或硅胶袋，因为现在是冬天！挤出的曲奇厚度要一致 我的约8mm 然后挤花的同时预热烤箱170度 一定要预热，这样曲奇不容易糊，挤好后，放入预热的烤箱，上下火170度 15min 如果你的曲奇薄就减少时间，厚的话就增加时间，自己观察上色时间。因为每个人烤箱都不同。

原味曲奇的烹饪技巧

挤花的同时预热烤箱170度 一定要预热，这样曲奇不容易糊，挤好后，放入预热的烤箱，上下火170度 15min 如果你的曲奇薄就减少时间，厚的话就增加时间，自己观察上色时间。因为每个人烤箱都不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-31

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载

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