砂锅版五花肉

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五花肉的用料

五花肉 500g 小葱 10根
姜块 8片 料酒 适量
冰糖 15g 生抽 30g
酱油 15g 白芷 1块
食用油 适量 热水 适量
香叶 一叶

五花肉的做法

砂锅版五花肉的做法图解1

步骤1

准备好图片中的材料，小葱、姜、香叶、冰糖、五花肉
砂锅版五花肉的做法图解2

步骤2

锅内倒纯净水，放入五花肉、姜、小葱、少量料酒汤五花肉，开锅汤五分钟捞出洗净
砂锅版五花肉的做法图解3

步骤3

五花肉切大块，大约3-4厘米大块
砂锅版五花肉的做法图解4

步骤4

这是砂锅底层铺入小葱、姜，放置一旁等着用
砂锅版五花肉的做法图解5

步骤5

五花肉切好好，锅内倒入少量少量的油，开始煎五花肉，煎到两面焦黄即可
砂锅版五花肉的做法图解6

步骤6

煎好的五花肉均匀的铺在砂锅内葱姜上面
砂锅版五花肉的做法图解7

步骤7

锅内倒入少量油，开始熬糖稀，小火慢慢让糖融化，直到熬出自己喜欢的配色，我喜欢颜色重，就熬的焦黄了一点
砂锅版五花肉的做法图解8

步骤8

熬好后，倒入能莫过五花肉的热水，一定要热水哦
砂锅版五花肉的做法图解9

步骤9

糖的汤汁就熬好了，这个样子
砂锅版五花肉的做法图解10

步骤10

把汤汁倒入砂锅内，加入香叶和白芷，倒入一点点料酒，本身就是热水，所以直接开中小火慢慢靠十几分钟吧，之后倒入生抽、老抽（这里加老抽主要是上色，不加也行）、盐适量
砂锅版五花肉的做法图解11

步骤11

小火靠大约半小时后，把放的葱、姜等都拿掉，大火开始收汁，收到自己喜欢的程度为止。
砂锅版五花肉的做法图解12

步骤12

这是收好汁儿后装盘。撒点葱花，点缀。味道美美哒
砂锅版五花肉的做法图解13

步骤13

这是中途蒸的米饭，红烧肉汤汁配米饭简直美味极了。哈哈哈哈

五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-31

©本菜谱的做法由 丶春风十里丶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 香 炖

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