漂亮的葡萄干蛋糕卷

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梦姑
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烘培兴趣在黄油曲奇的成功后，一发不可收拾，我完成了第二个作品～～～葡萄干蛋糕卷

葡萄干蛋糕卷的用料

鸡蛋 5只 细砂糖 80g
低筋面粉 85g 牛奶 50g
色拉油 50g 葡萄干 数粒

葡萄干蛋糕卷的做法

漂亮的葡萄干蛋糕卷的做法图解1

步骤1

葡萄干用自制葡萄酒浸泡半小时
漂亮的葡萄干蛋糕卷的做法图解2

步骤2

色拉油、糖（60g)和牛奶混合拌匀，蛋黄和蛋清分离，轻轻搅拌蛋黄，再倒入混合物中一起搅拌均匀
漂亮的葡萄干蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋清用打蛋器打发，分三次加入细砂糖，打至提起打蛋器，蛋清能树立起小角就OK
漂亮的葡萄干蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄里面分两次晒入低筋面粉，拌匀，不要有颗粒即可。取1/3蛋清到蛋黄糊里面，从上到下拌匀，不要画圈，避免面粉起经
漂亮的葡萄干蛋糕卷的做法图解5

步骤5

把混好的面糊到进剩下的蛋清中，也是从上往下拌匀
漂亮的葡萄干蛋糕卷的做法图解6

步骤6

泡好的葡萄干撒在烤盘的油纸上
漂亮的葡萄干蛋糕卷的做法图解7

步骤7

把面糊倒在烤盘上，抹平
漂亮的葡萄干蛋糕卷的做法图解8

步骤8

送至烤箱，上下火130度30分钟，最后150再烤5分钟，直至表面金黄。
漂亮的葡萄干蛋糕卷的做法图解9

步骤9

表面金黄后，出烤箱啦！
漂亮的葡萄干蛋糕卷的做法图解10

步骤10

速度尽快地将蛋糕反扣在烤网上，晾凉。
漂亮的葡萄干蛋糕卷的做法图解11

步骤11

等蛋糕温度晾得差不多了，翻过来，和油纸一起慢慢卷起来，（依靠油纸定型）放在冰箱里面定型，20分钟后拿出来，切片。

葡萄干蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 梦姑 编写，未经授权不得转载

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