西班牙冷汤

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炎热的夏天，食欲随着气温的高升而下降，这款西班牙冷汤，味道酸酸甜甜，汤料红红绿绿，营养十足，是夏日开胃菜的首选。 它来自西班牙南部的安达卢西亚。这道浓汤以番茄为基底，酸爽开胃，最为适合夏季。

西班牙冷汤的用料

樱桃小番茄 12粒 小黄瓜 1根
红彩椒 1/2个 黄彩椒 1/2个
洋葱 15g 面包片 1片
鲜百里香 3g 红酒醋 30ml
香葱 5g 橄榄油 30ml
盐 5g 黑胡椒碎 3g

西班牙冷汤的做法

#硬核菜谱制作人#西班牙冷汤的做法图解1

步骤1

准备食材：樱桃番茄12颗、小黄瓜1根、黄彩椒1/2个、红彩椒1/2个、洋葱15g、面包片1 片、鲜百里香3g、红酒醋30ml、香葱5g、橄榄油30ml、盐5g、黑胡椒碎3g。
#硬核菜谱制作人#西班牙冷汤的做法图解2

步骤2

面包片用手撕碎，放入碗中，浇上红酒醋拌匀；香葱洗净，切成1cm的小段备用。
#硬核菜谱制作人#西班牙冷汤的做法图解3

步骤3

将黄瓜削去外皮，同红彩椒、黄彩椒、洋葱和樱桃小番茄，分别切成小滚刀块。
#硬核菜谱制作人#西班牙冷汤的做法图解4

步骤4

将所有已切好的蔬菜块一同放入多功能食品料理机，再加入泡好的碎面包片、鲜百里香和橄榄油（20ml），启动开关，搅打成浓汤。
#硬核菜谱制作人#西班牙冷汤的做法图解5

步骤5

将搅打好的浓汤倒入汤碗里，调入盐和黑胡椒碎拌匀，放入冰箱中冷藏20分钟。
#硬核菜谱制作人#西班牙冷汤的做法图解6

步骤6

取出冷汤，将已切好的香葱段撒在冷汤上，淋入剩余的橄榄油即可食用。
#硬核菜谱制作人#西班牙冷汤的做法图解7

步骤7

配上餐包，就是一道美味的夏日早午餐。

西班牙冷汤的烹饪技巧

选用成熟的番茄来做这道汤，味道更好。浓汤在料理机中多搅打几次，口感更加细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 朱莉的美味生活 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 料理机 破壁机 清淡

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