西班牙冷汤 与 节瓜奶汤｜美食台

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夏天的暑气还未完全消散，来试试这两份冷汤吧。西班牙冷汤酸甜清新，又带着点淡淡辛辣气，冰一下喝尤其开胃。节瓜奶汤香甜浓郁的味道则是源于黄油和奶油，口感特别顺滑。

西班牙冷汤的用料

番茄 4-5个 黄瓜 1根
青椒 1个 大蒜 1瓣
吐司面包 1片 净水 适量
罗勒 适量 橄榄油 250毫升
红酒醋 30毫升 盐 少许
黑胡椒 少许 节瓜 2根
白洋葱 1个 奶油 200毫升
高汤 少许 净水 适量
黄油 少许 橄榄油 少许

西班牙冷汤的做法

西班牙冷汤 与 节瓜奶汤｜美食台的做法图解1

步骤1

西班牙冷汤用到的蔬菜有黄瓜、番茄、青椒，切大块；
西班牙冷汤 与 节瓜奶汤｜美食台的做法图解2

步骤2

面包撕碎，加水浸软；
西班牙冷汤 与 节瓜奶汤｜美食台的做法图解3

步骤3

然后将以上所有食材放入搅拌机中，加罗勒叶、蒜瓣，倒入特级初榨橄榄油，也可根据自己口味加一点盐、黑胡椒、红酒醋，搅打均匀；
西班牙冷汤 与 节瓜奶汤｜美食台的做法图解4

步骤4

盛入杯中，西班牙冷汤就做好了；
西班牙冷汤 与 节瓜奶汤｜美食台的做法图解5

步骤5

取一口铸铁锅，热锅后下黄油、橄榄油，爆香洋葱；
西班牙冷汤 与 节瓜奶汤｜美食台的做法图解6

步骤6

然后放入节瓜块翻炒，加一点高汤，倒水稍稍没过节瓜，撒上盐、黑胡椒粉，盖上盖子，煮约15分钟；
西班牙冷汤 与 节瓜奶汤｜美食台的做法图解7

步骤7

关火，再加黄油、奶油，用手持搅拌器搅拌均匀；
西班牙冷汤 与 节瓜奶汤｜美食台的做法图解8

步骤8

放凉就可以享用了，两款清爽又快手的夏日冷汤，只要半小时就可以做好，适合任何时候享用；

西班牙冷汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-30

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