心形椰蓉面包

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菜谱只在下厨房发布，未经允许不得转载。 心形椰蓉面包，无论是口感还是外形，都非常受欢迎，大家喜欢的话就动手做起来吧～

椰蓉面包的用料

中种面团 高粉 140g
牛奶 50g 鸡蛋液 40g
细砂糖 10g 酵母 2g
主面团 高粉 20g
低粉 40g 细砂糖 30g
盐 2g 奶粉 7g
牛奶 35g 黄油 25g
椰蓉馅 黄油 30g
细砂糖 25g 鸡蛋液 30g
牛奶 30g 椰蓉 60g

椰蓉面包的做法

心形椰蓉面包的做法图解1

步骤1

1、将中种面团的所有材料放入面包桶，揉成光滑面团，发酵至2.5倍大
心形椰蓉面包的做法图解2

步骤2

2、将发酵好的中种面团切成小块，然后和主面团（除黄油外）的材料放在一起揉至光滑
心形椰蓉面包的做法图解3

步骤3

3、加入软化的黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵至两倍大
心形椰蓉面包的做法图解4

步骤4

4、趁着面团发酵的过程，做好椰蓉馅，黄油软化后加入细砂糖和打散的鸡蛋液搅拌均匀，再倒入椰蓉拌匀，最后加入牛奶拌至完全吸收，分成6份备用
心形椰蓉面包的做法图解5

步骤5

5、把发酵好的面团进行排气，然后平均分成6份，揉圆，松弛15分钟
心形椰蓉面包的做法图解6

步骤6

6、取一份面团擀开成圆形，包入一份椰蓉馅，收口处捏紧
心形椰蓉面包的做法图解7

步骤7

7、把包好椰蓉馅的面团擀开成椭圆形
心形椰蓉面包的做法图解8

步骤8

8、然后纵向对折一次
心形椰蓉面包的做法图解9

步骤9

9、再横向对折一次
心形椰蓉面包的做法图解10

步骤10

10、用刀切开，底部留1.5—2厘米不要切断
心形椰蓉面包的做法图解11

步骤11

11、将切面翻转向上，整好形状
心形椰蓉面包的做法图解12

步骤12

12、全部整形完成后，最后发酵至两倍大，刷上全蛋液
心形椰蓉面包的做法图解13

步骤13

13、烤箱提前预热，我用海氏C45烤箱，180度烤15分钟至上色均匀即可，（不同烤箱温度会有所差异，具体温度和时间根据自家烤箱适当调节）
心形椰蓉面包的做法图解14

步骤14

14、香喷喷的椰蓉面包出炉～

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

©本菜谱的做法由 正阳门 编写，未经授权不得转载

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