煎茄子卷蟹钳配奶油汁

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煎茄子卷蟹钳配奶油汁的用料

茄子 1根 蟹钳肉 3个
百里香叶 5g 法香 5g
飞鱼籽 10g 淡奶油 30ml
白胡椒粉 适量 白葡萄酒 15ml
洋葱 10g 盐 适量
橄榄油 适量

煎茄子卷蟹钳配奶油汁的做法

煎茄子卷蟹钳配奶油汁的做法图解1

步骤1

备好食材
煎茄子卷蟹钳配奶油汁的做法图解2

步骤2

茄子切长片(约3mm)用盐、白胡椒、百里香、淋上橄榄油腌制
煎茄子卷蟹钳配奶油汁的做法图解3

步骤3

平底锅热锅下油，放入茄子煎至变软方便卷制
煎茄子卷蟹钳配奶油汁的做法图解4

步骤4

蟹钳吸干水分后，用茄子包裹住蟹钳，做成卷，然后入烤箱150度8分钟左右
煎茄子卷蟹钳配奶油汁的做法图解5

步骤5

锅热放入白葡萄酒挥发部分后，下淡奶油小火收汁后放入盐、白胡椒调味
煎茄子卷蟹钳配奶油汁的做法图解6

步骤6

取出茄子卷摆盘，淋上鱼子酱、法香放酱汁即可。

煎茄子卷蟹钳配奶油汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

©本菜谱的做法由 宇宙的孩子cathy 编写，未经授权不得转载

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