波兰种吐司

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格格琳
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烤箱太小，模具一直没找到合适的，中午找到一个，350G的模具， 看到网上说这种波兰种吐司做出来很细嫩丝滑，又忍不住，试试！做个记录 就是每次做太黏手！ 我个人觉得用面包机和面和做面包是没有灵魂的！可是嘴馋没办法！

波兰种吐司的用料

波兰种材料 高粉 50g
水 50g 酵母粉 1g
面团材料 高粉 160g
糖 20g 盐 2g
酵母 1g 鸡蛋 1个
牛奶 40ml 淡奶油 30ml
黄油 10

波兰种吐司的做法

波兰种吐司的做法图解1

步骤1

水放微波炉加热30秒，酵母粉加入温水中，化开，加入高粉搅拌成面糊状，保鲜膜密封放冰箱冷藏发酵！第二天用！
波兰种吐司的做法图解2

步骤2

波兰种拿出来，闻着一股酸味又有点香香的，好多小气泡！
波兰种吐司的做法图解3

步骤3

面团食材:面粉，盐，酵母混合
波兰种吐司的做法图解4

步骤4

面团材料:牛奶，淡奶油，鸡蛋打散备用
波兰种吐司的做法图解5

步骤5

牛奶液和面，我用筷子，太黏了！
波兰种吐司的做法图解6

步骤6

然后把波兰种的黏糊一起和主面团混合，搅拌
波兰种吐司的做法图解7

步骤7

我用电动打蛋器，打面团的那个 S弯钩，用手实在太黏！打一会就出膜了！看图片气起泡了！再加黄油搅拌出膜，静置发酵三倍大，用手撮个洞，不回缩就可以了，
波兰种吐司的做法图解8

步骤8

案板上撒面粉，面团拿出来，按压排气，太黏手，就撒面粉哈！
波兰种吐司的做法图解9

步骤9

分成三份卷成图片这样，要卷2次，第一次卷好精致10分钟，变大，再按压排气，卷起，放模具里发酵！烤箱180°预热5分钟，
波兰种吐司的做法图解10

步骤10

体积变大，差不多8分满， 加盖，180°，烤30分钟！ 把盖子打开，烤5分钟上色即可！
波兰种吐司的做法图解11

步骤11

出炉！很松软！试试吧！我大部分都是拿吐司烤布丁吃！单吃也很好！

波兰种吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

©本菜谱的做法由 格格琳 编写，未经授权不得转载

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