超经典好吃的下饭菜！东北蒜茄子！！

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家里院子里的小菜园开始丰收啦！！那么多茄子辣椒一次也吃不完，做成蒜茄子储存起来吧

蒜茄子的用料

茄子八个	大蒜两头
辣尖椒适量	盐

蒜茄子的做法

步骤1

新鲜嫩茄子洗干净去蒂上锅蒸熟，水开后大概十分钟就熟了，用筷子轻轻能扎透就行！煮太软烂就不好了。煮好过下凉水加快晾凉速度。

步骤2

大蒜加盐打成泥，辣椒香菜切碎。蒜泥辣椒香菜混合到一起加盐拌匀。尝下要稍微咸一点才好

步骤3

不烫了的茄子用刀子从中间划开口，注意别切到底，做成碗装，将做好的蒜泥调料涂抹上面

步骤4

涂抹好的茄子摆好整齐装入一个干净无油无水的密封盒放冰箱保存，三天后就能吃啦！

步骤5

完成啦

蒜茄子的烹饪技巧

茄子要嫩一点的小紫把茄子好吃哦！根据茄子大小多少掌握时间不要蒸时间太久太软烂。熟了就可以。传统的蒜茄子只有蒜就好，香菜辣椒不喜欢可以不放。青辣椒有清香的味道我很喜欢，越辣的青椒做出来的口感越好越下饭哈！蒜要弄成泥装方便入味哈，弄成蒜泥后最好放置一小会稍微氧化下更好哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

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