黑糖栗子广式月饼

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黑糖味的广式月饼，加了栗子馅和蛋黄，吃起来更香浓美味。

广式月饼的用料

黑糖糖浆 100克 金黄糖浆 50克
枧水 5克 花生油 50克
广式月饼粉 220克 奶粉 20克
栗子馅 580克 咸蛋黄 8个
生蛋黄 半个

广式月饼的做法

黑糖栗子广式月饼的做法图解1

步骤1

将糖浆、花生油、枧水倒入盆中搅匀。
黑糖栗子广式月饼的做法图解2

步骤2

倒入广式 月饼粉和奶粉搅匀，再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒一个小时。
黑糖栗子广式月饼的做法图解3

步骤3

生咸蛋黄可以提前喷酒160度烤6分钟取出，我用的15克一个的咸蛋黄切开两半用。 栗子馅平均分成16份，包住蛋黄揉圆备用。
黑糖栗子广式月饼的做法图解4

步骤4

醒好的黑糖面团平均分成十六份。
黑糖栗子广式月饼的做法图解5

步骤5

取一个面团按扁，放入栗子蛋黄馅收口滚圆。沾一些玉米淀粉。
黑糖栗子广式月饼的做法图解6

步骤6

放入学厨75克KT月饼模具中压在不粘烤盘上。
黑糖栗子广式月饼的做法图解7

步骤7

烤箱200度预热，月饼表面喷一些水雾防止烤的时候开裂，放中层烤五分钟。
黑糖栗子广式月饼的做法图解8

步骤8

蛋黄加一小勺水搅匀，取出月饼表面轻轻刷一层蛋黄水，烤箱180度烤15分钟左右。
黑糖栗子广式月饼的做法图解9

步骤9

烤好取出晾凉，密封保存，回油后食用口感最佳。

广式月饼的烹饪技巧

小贴士： 此方用学厨75克KT模做了16个，一个28*28的不粘盘一盘正好。 烤箱脾气不同，此温度仅做参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 龙卷风中的汗猫 编写，未经授权不得转载

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