香菇海带鸡丝面

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吾食语

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整天大鱼大肉吃太多，又又又腻，有没有想吃点清淡的，看上去清新点的呢？！当然喽，最近就很想吃点清新寡淡的，所以就做了这款面，虽然看上去清新寡淡，但味道绝对鲜美不油腻，而且营养丰富。最重要的是既有“山的味道”，也有“海的味道”。大人小孩都爱吃。

香菇海带鸡丝面的用料

鸡胸肉 1块	香菇 3个
海带丝 300g	豌豆粒适量
面条适量	浓汤宝半块
生抽 2勺	蚝油 2勺
盐 5g	花椒 20粒左右
清水 400ml

香菇海带鸡丝面的做法

步骤1

鸡胸肉用牙签扎一下，蚝油，生抽，花椒，浓汤宝准备好

步骤2

清水中撒盐和花椒煮开锅

步骤3

煮花椒盐水的时间，把扎好的鸡胸肉用蚝油和生抽腌起来，十五分钟左右就可以

步骤4

盐花椒水煮开后下入海带和香菇，煮开锅后，转小火再煮五分钟左右

步骤5

将煮好的海带和香菇捞出后晾凉，再把腌好的鸡胸肉放入锅中继续煮入味，大火煮沸转中小火煮20分钟左右

步骤6

海带切丝，卷起来切就可以，也可以直接买现成的海带丝

步骤7

香菇切丝

步骤8

煮好的鸡胸肉捞出晾凉，用手撕成丝

步骤9

锅中继续烧水，下入半块浓汤宝，根据自己下面条的量决定水的多少和浓汤宝的多少，水不要太少，最后还要用这个浇汤，浓汤宝比较咸所以不用太多，我们是两个人的量

步骤10

鸡汤水开下面条

步骤11

煮至三成下豌豆粒，水开转中小火，不会沸出，又保持水沸腾的状态，面煮8～10分钟即可捞出。

步骤12

最后在面上放入海带丝，香菇丝，鸡丝，最后浇上刚才的鸡汤，并加入豌豆粒即可

步骤13

可以配点辣椒酱或者香醋哦

香菇海带鸡丝面的烹饪技巧

1.鸡胸肉如果时间充足可以提前两天用盐和花椒腌上，我是临时想吃，就把花椒水，盐，并将海带和香菇一起来煮水了，这样鸡胸肉腌好再煮就会很入味了 2.如果有骨头汤或者能现熬骨头汤当然更好，我临时做所以就用浓汤宝代替了高汤，不过也很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

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分类：一人食晚餐午餐早餐锅具

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