#炎夏消暑就吃「它」#

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炎炎夏日，早餐不知道吃什么，就来吃一碗手擀鸡蛋烩碗面吧孩子鸡蛋吃够了，所以就把鸡蛋和面粉和一起，本来是想做疙瘩汤的，面粉都已经弄成疙瘩状了，但孩子说不吃，聪明机智的我临时改变主意，做了鸡蛋面，孩子吃了好大一碗，总算没白忙一场

#炎夏消暑就吃「它」#的用料

普通面粉:适量 鸡蛋:1个
葱姜蒜:适量 黄瓜:半根
鸡肉肠:1根 酱油:适量
蚝油:适量 芝麻油，麻油:适量
香菜:一小把

#炎夏消暑就吃「它」#的做法

#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗中
#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解2

步骤2

打撒
#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解3

步骤3

面粉的量是煮米饭用的量杯，两杯的量，和鸡蛋充分的搅拌在一起
#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解4

步骤4

揉圆
#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解5

步骤5

把揉圆的面团擀成长方形，尽量擀的薄一些。这样煮出的面才不会很硬
#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解6

步骤6

把擀好的面片切成条状，如果面团很黏，就撒些面粉
#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解7

步骤7

我用了三个长长的葱叶，葱切葱花，蒜和姜切小片。黄瓜，肠切片，香菜切小段，备用
#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解8

步骤8

锅里把水烧开，冒泡，放入一小勺盐，这样是为了防止面黏在一起，糊锅底
#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解9

步骤9

下入面条，刚下入面条的时候，用筷子轻轻搅拌一会，然后水每开一次放入一碗凉水，反复三次
#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解10

步骤10

煮面的时候，可以用另一个锅，起锅烧油，放入葱花，（只放葱花）炒制变黑
#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解11

步骤11

关，把葱花捞出
#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解12

步骤12

继续把点着，放入蒜和姜，五香粉，炒香
#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解13

步骤13

放入黄瓜片和火腿肠片，炒一分钟左右
#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解14

步骤14

放入一小勺糖，适量蚝油，生抽，酱油炒上色
#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解15

步骤15

倒入一大碗清水，放入适量鸡精，盐，待其烧开
#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解16

步骤16

这边面应该也煮好了，把煮好的面过凉水，然后捞出备用
#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解17

步骤17

把面条下入步骤15的锅里，放入香菜，倒一点芝麻油，几滴麻油，几滴醋（滴几滴麻油，感觉有点麻辣烫的味道，孩子喜欢吃辣的，但又不能吃太辣，为了满足他，所以放了几滴麻油，介意麻油味道的可以不放）
#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解18

步骤18

出锅，开吃

#炎夏消暑就吃「它」#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 懒点饭儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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