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酸奶吐司的做法
步骤1
将除了黄油，盐，酵母，还有百分之十的牛奶之外的其他材料放进面包机里揉五分钟成团，然后盖上保鲜膜，贴着面团盖，放入冰箱冷藏半小时
步骤2
把冷藏好的面团用手撕成小块（手得涂点油防止沾），然后用预留的牛奶把酵母化开倒入面包机里。开启揉面程序20分钟。
步骤3
第一个揉面程序完了，面团光滑，这时放入黄油，等黄油揉进了面团放盐，再开启第二个揉面程序20分钟
步骤4
等第二个揉面程序好了以后，手指沾油揪下小块面团撑开看看有这样的薄膜就可以了，盖上盖子进行一发。现在天气热大约发酵四十分钟左右，手指沾面粉往面团戳个洞，洞口轻微回缩或者不回缩就是发酵好了。
步骤5
揉面垫撒粉，放上发酵好的面团，轻拍面团排气。如果有气泡记得压扁它
步骤6
把面团分成同等量三份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤7
取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状
步骤8
一端底边压薄
步骤9
像这样卷
步骤10
全部卷好了盖保鲜膜松弛20分钟
步骤11
取一个面团擀成牛舌状，压薄一端底边
步骤12
像这样卷，卷一圈压一下
步骤13
全部卷好了放吐司盒里用毛刷往面团刷点水进行二次发酵。二发放烤箱，大约半小时左右。
步骤14
手指沾面粉往面团戳个洞洞口轻微回缩就是发酵好了。用毛刷在面团上刷全蛋液。烤箱提前预热十分钟180度。
步骤15
把面团送入烤箱180度烤35分钟左右，烤好的面包拿出来震两下把热气震掉
步骤16
放烤架上晾凉，万一表皮有点点硬，等面包有点余温时装入保鲜袋闷五分钟再拿出来就是软的啦。酸奶吐司的烹饪技巧
每个牌子面粉吸水性不一样，大家可以先预留百分之五到十的液体，等揉成团再看要不要加预留的液体。时间温度仅供参考，根据自家烤箱实际温度去调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-08-04
芸淡疯晴
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