韭菜花肉丝炒酱干

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这道菜在南昌属家常菜，我老公的最爱，韭菜花每年五月底上市到八月底差不多结束，我们家隔三差五的吃，也都是低脂食材挺健康，简单又好吃，试试吧！

韭菜花肉丝炒酱干的用料

韭菜花 250g 瘦肉 50g
酱干 5-6块 生抽 1勺
盐 2-3g 鸡精 1g

韭菜花肉丝炒酱干的做法

韭菜花肉丝炒酱干的做法图解1

步骤1

韭菜花摘掉老的部分，摘成6cm左右长段，红椒洗净切丝待用
韭菜花肉丝炒酱干的做法图解2

步骤2

五香酱干切薄片待用
韭菜花肉丝炒酱干的做法图解3

步骤3

瘦肉顺纹理切丝，放1小勺生粉抓匀待用
韭菜花肉丝炒酱干的做法图解4

步骤4

倒油成热放入瘦肉煸炒(稍微多放些油肉不会粘锅，后面还可以继续炒韭菜花不会浪费)，炒一分钟加入酱干中火继续炒2分钟
韭菜花肉丝炒酱干的做法图解5

步骤5

加入生抽(喜欢上点色可以加几滴老抽，我加了哦)，上色均匀后倒入碗中待用
韭菜花肉丝炒酱干的做法图解6

步骤6

用剩下的油继续炒韭菜花，大火炒大概一分钟
韭菜花肉丝炒酱干的做法图解7

步骤7

加入之前炒的酱干肉丝继续炒
韭菜花肉丝炒酱干的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后加入盐和鸡精
韭菜花肉丝炒酱干的做法图解9

步骤9

起锅前尝尝汤汁，每个人口味不同，按自己的喜好调好味
韭菜花肉丝炒酱干的做法图解10

步骤10

装盘上桌吧

韭菜花肉丝炒酱干的烹饪技巧

韭菜花千万别炒太久，否则全软了即不好看也不好吃哦，南昌叫酱干，别的地区可能叫法不同，比如:香干，五香豆干等等，自己喜欢就好嘛
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 帅妈生活家 编写，未经授权不得转载

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