甜糯玉米粑粑

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直到毛豆煮熟为止
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这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第38篇菜谱。 玉米粑粑是一道很有趣的小吃，把玉米磨碎再用玉米皮包住蒸熟，里外都渗透了玉米的甜香；我用新鲜的甜玉米与粘玉米搭配，在不额外加糖的情况下也能做出甜度合适的粑粑，粘玉米打碎蒸熟后糯糯的口感，老人小孩都很喜欢。

玉米粑粑的用料

甜玉米 1根 糯玉米 2根
白糖（可选） 适量 糯米粉或面粉 适量

玉米粑粑的做法

甜糯玉米粑粑#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

如果不加粉类，粘玉米要多于甜玉米才能成型；
甜糯玉米粑粑#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

玉米脱粒，玉米皮一张一张地分开，洗净，剪掉多余的部分；
甜糯玉米粑粑#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

玉米粒打碎成泥；也可以保留一些颗粒，口感略微不同；
甜糯玉米粑粑#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

喜欢类似糍粑口感的朋友，这一步可以加糯米粉，喜欢微微有硬度的，可以加面粉； 我喜欢吃嫩的，就什么都没加；
甜糯玉米粑粑#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

还可以包成迷你粽子形状；
甜糯玉米粑粑#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

开水下锅，蒸15分钟至20分钟，即可。 喜欢吃甜的可以沾白糖。

玉米粑粑的烹饪技巧

只用甜玉米的话，就一定要加入糯米粉或者面粉等粉类，否则不易成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 直到毛豆煮熟为止 编写，未经授权不得转载

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