杏皮番茄：这道酸甜可口的小菜，你可能没吃过

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我的朋友送我一包杏皮（杏干），啃了一下感觉比较硬。想着怎么做，才会好吃好呢？ 正好吃到了日本的腌梅子，突然有了灵感，就随手做了今天这道菜：杏皮番茄 这道菜味道是酸甜口的，尤其是冰箱里冷藏后，味道超好，夏天吃，太合适了

杏皮番茄的用料

小番茄 200克 杏皮 20克
青柠檬 1个 黄冰糖 20克

杏皮番茄的做法

#硬核菜谱制作人#杏皮番茄：这道酸甜可口的小菜，你可能没吃过的做法图解1

步骤1

这次需要用到的是小番茄（或者樱桃番茄，圣女果），青柠檬用的量不多，糖用黄冰糖。杏皮如果没有，可以选择杏脯或者杏干。
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步骤2

小番茄洗干净后，用小刀刮十字
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步骤3

倒入开水，没过番茄，浸泡1分钟
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步骤4

然后撕去番茄外皮
#硬核菜谱制作人#杏皮番茄：这道酸甜可口的小菜，你可能没吃过的做法图解5

步骤5

杏皮/杏干/杏脯，提前浸泡一小时
#硬核菜谱制作人#杏皮番茄：这道酸甜可口的小菜，你可能没吃过的做法图解6

步骤6

然后倒入小锅中，加入冰糖
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步骤7

杏皮水的制作：开小火煮开，煮到冰糖融化后关火
#硬核菜谱制作人#杏皮番茄：这道酸甜可口的小菜，你可能没吃过的做法图解8

步骤8

待杏皮水冷却后，倒入去皮的番茄，加几小块柠檬和冰块，搅拌一下，放冰箱冷藏2小时，味道更好。
#硬核菜谱制作人#杏皮番茄：这道酸甜可口的小菜，你可能没吃过的做法图解9

步骤9

酸甜可口的杏皮番茄就做好啦。

杏皮番茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

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