蒜蓉扇贝

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八月遇到此海鲜别手软，25元一斤，蒸一蒸10分钟出锅，好吃又解馋 。

蒜蓉扇贝的用料

扇贝 8个 粉丝 1捆
蒜 8瓣 小葱 1根
小米辣 1根 白胡椒粉 少许
料酒 1勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 白糖 半勺
水 少半碗

蒜蓉扇贝的做法

蒜蓉扇贝的做法图解1

步骤1

将粉丝放入温水中浸泡10分钟左右，将粉丝泡软后即可。
蒜蓉扇贝的做法图解2

步骤2

用刀将扇贝肉从外壳上分离下来，然后用清水冲洗干净，接着加入白胡椒粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟左右。
蒜蓉扇贝的做法图解3

步骤3

姜蒜切成蒜末；将生抽、蚝油、白糖和小半碗清水装入碗中，将其搅拌均匀，料汁就做好了。
蒜蓉扇贝的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油，油温5成热后改成小火，放入蒜末炒香，然后倒入料汁，炒制稍微黏稠的状态，关火盛出即可。
蒜蓉扇贝的做法图解5

步骤5

将剥离下来的扇贝克清洗干净，然后将粉丝从中间剪成两半，接着将粉丝分别放在扇贝壳上，盘成圆圈状即可。
蒜蓉扇贝的做法图解6

步骤6

将腌制好的扇贝肉放到粉丝上面。
蒜蓉扇贝的做法图解7

步骤7

将取少量炒好的蒜蓉分别淋到扇贝肉上面。
蒜蓉扇贝的做法图解8

步骤8

将扇贝放入蒸锅里面，上气后蒸10分钟左右即可。​
蒜蓉扇贝的做法图解9

步骤9

扇贝蒸好后，在上面撒上一些葱花和小米辣，之后就可以食用了。

蒜蓉扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 青葱食味 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 午餐 晚餐 亲友聚餐 咸

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