抹茶酸奶卷

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本来用的牛奶，换成酸奶了

抹茶酸奶卷的用料

高筋粉 245g 糖粉 35g
酸奶 60g 盐 3g
酵母 3g 玉米油 30g
鸡蛋 25g 冰水 40g
淡奶油 60g 抹茶粉 8g

抹茶酸奶卷的做法

#硬核菜谱制作人#抹茶酸奶卷的做法图解1

步骤1

除黄油外的材料加入厨师机桶，揉成光滑的面团，加入黄油，揉至不粘手面团
#硬核菜谱制作人#抹茶酸奶卷的做法图解2

步骤2

面团在室温覆盖保鲜膜一次发酵。时间1小时。发至两倍大
#硬核菜谱制作人#抹茶酸奶卷的做法图解3

步骤3

两倍大如图
#硬核菜谱制作人#抹茶酸奶卷的做法图解4

步骤4

面团取出排气
#硬核菜谱制作人#抹茶酸奶卷的做法图解5

步骤5

分成9等份，揉圆覆盖保鲜膜松弛20分享
#硬核菜谱制作人#抹茶酸奶卷的做法图解6

步骤6

小面团擀成椭圆形
#硬核菜谱制作人#抹茶酸奶卷的做法图解7

步骤7

两侧对折
#硬核菜谱制作人#抹茶酸奶卷的做法图解8

步骤8

中间撒上巧克力豆
#硬核菜谱制作人#抹茶酸奶卷的做法图解9

步骤9

两边向中间卷起
#硬核菜谱制作人#抹茶酸奶卷的做法图解10

步骤10

翻面，光滑面朝上
#硬核菜谱制作人#抹茶酸奶卷的做法图解11

步骤11

入烤箱发酵1小时，发至两倍大
#硬核菜谱制作人#抹茶酸奶卷的做法图解12

步骤12

撒上高筋面粉
#硬核菜谱制作人#抹茶酸奶卷的做法图解13

步骤13

用刀片割包，划X型，入预热好的烤箱160度30分钟
#硬核菜谱制作人#抹茶酸奶卷的做法图解14

步骤14

成品图
#硬核菜谱制作人#抹茶酸奶卷的做法图解15

步骤15

成品图

抹茶酸奶卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 唯美1030@ 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烤箱 西点 一人食 一家三口

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