钻石饼干

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饼干的侧壁粘满了一粒粒的白砂糖，看起来就像钻石一样璀璨，因此得名钻石饼干

钻石饼干的用料

低筋面粉 320克 黄油 200克
糖粉 100克 鸡蛋 1个
盐 5克 香草精 几滴
橙皮 适量 粗砂糖 适量

钻石饼干的做法

钻石饼干的做法图解1

步骤1

准备好所有材料；黄油提前放置室温下软化；粉类过筛；
钻石饼干的做法图解2

步骤2

橙皮用擦子擦成碎
钻石饼干的做法图解3

步骤3

黄油切小块，依次加入糖粉和盐，用打蛋器充分打发
钻石饼干的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，分3次将蛋液加入搅打的黄油中直至黄油混合物变得细腻、蓬松
钻石饼干的做法图解5

步骤5

将香草精滴入打好的黄油混合物中，再次搅打均匀
钻石饼干的做法图解6

步骤6

依次加入橙皮丝、过筛后的面粉，充分搅拌均匀，揉成面团
钻石饼干的做法图解7

步骤7

将面团在案板上揉成圆柱形，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻，直至面团变硬
钻石饼干的做法图解8

步骤8

将冷冻好的面团取出，在表面上均匀地刷上全蛋液

步骤9

将白砂糖均匀地撒在案板上，双手分别放在面团两端，来回滚动面团，使刷了全蛋液的面团均匀地粘上一层白砂糖，如果没有粘均匀可以将砂糖倒入小碗中继续裹，使其均匀地粘上砂糖
钻石饼干的做法图解10

步骤10

将圆柱形面团切成约0.5厘米的薄片，间隔均匀地放入烤盘。放入预热到180摄氏度的烤箱中层，上下火，烘烤15分钟左右

钻石饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 hankvwgf 编写，未经授权不得转载

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