红糖酥饼

3.5万 浏览 419 收藏
收藏
小麦_cherry
小麦_cherry
＋ 关注


之前做了老祖母的焦糖饼干那款，但是总觉得太硬了，而且麻麻觉得太甜了，所以我改了下方子～ 实在太喜欢红糖的味道啦～

红糖酥饼的用料

黄油 65g 红糖 60g
蛋黄 15g 低筋面粉 100g

红糖酥饼的做法

红糖酥饼的做法图解1

步骤1

黄油室温软化到手指能够不费力地戳洞，加入红糖，先用电动打蛋器的头搅拌一下，让红糖和黄油稍微混合，以免等下开电动打蛋器的时候，红糖飞溅出来。打发两分钟左右。
红糖酥饼的做法图解2

步骤2

分两三次加入蛋黄，每次都完全混合后再加下一次。（忘拍图了）
红糖酥饼的做法图解3

步骤3

加入过筛的面粉，用刮刀拌匀至看不见干粉即可。
红糖酥饼的做法图解4

步骤4

取一张烘焙纸，撕长一点，把面团放在烘焙纸上，烘焙纸折叠起来盖住面团，然后折成16✖24cm的长方形。用擀面杖把面团在烘焙纸折成的长方形中擀开撑满，注意不要擀得厚薄不一。
红糖酥饼的做法图解5

步骤5

放在烤盘上，放进冰箱冷藏半小时。
红糖酥饼的做法图解6

步骤6

烤箱预热上下火200℃。把面团取出，切成3✖8cm的块。如果有披萨刀的话，用披萨刀和尺子比较好切。

红糖酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 小麦_cherry 编写，未经授权不得转载

红糖酥饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

红糖酥饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红糖酥饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 红糖酥饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活