红烧腐竹

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红烧腐竹的用料

腐竹 80克 五花肉 250克
冰糖 15克 青蒜苗 2棵
蒜 2小瓣 干辣椒 3个
盐 适量 香料 适量
姜 3片 老抽 几滴

红烧腐竹的做法

红烧腐竹的做法图解1

步骤1

腐竹提前泡软。
红烧腐竹的做法图解2

步骤2

五花肉切丁。
红烧腐竹的做法图解3

步骤3

热锅倒少许油，放入肉丁小火煸炒，炒到肉丁变色油溢出。
红烧腐竹的做法图解4

步骤4

加入冰糖和少许清水小火煸炒。
红烧腐竹的做法图解5

步骤5

水分炒干时转大火炒出焦糖色，倒入干辣椒，桂皮，八角，香叶炒出香味，再加入适量的水小火煸炒。水分炒干后让肉丁裹满糖色。
红烧腐竹的做法图解6

步骤6

倒入腐竹，稍微翻炒。
红烧腐竹的做法图解7

步骤7

倒入几滴老抽翻炒均匀。
红烧腐竹的做法图解8

步骤8

倒入适量清水，水要跟腐竹持平。
红烧腐竹的做法图解9

步骤9

加入姜片，蒜，盐，盖上锅盖，大火煮5分钟左右。
红烧腐竹的做法图解10

步骤10

放入蒜苗，加适量盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。

红烧腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 晚餐 咸 一家三口

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