超详细模型饼干制作（初学者适用）

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豆粉635717
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之前做了很多次模型饼干烤出来都形状会变形，终于被我找到一个可以做出来很完美图形的配方，而且饼干味道口感也很棒。之后做的模型饼干就再也没有失败过。在这里分享给大家，特别是适用于初学者，比较简单，而且我也把详细步骤都一一贴出来。

超详细模型饼干制作的用料

香草精油 1/8小匙 低筋面粉 160g
奶粉 10g 无盐黄油 75g
鸡蛋 25g 糖粉 45g
可可粉 适量

超详细模型饼干制作的做法

超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解1

步骤1

准备好所有材料（奶粉可以和面粉混合在一起）
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解2

步骤2

黄油提前切小丁放室温软化，软化后加入过筛糖粉搅拌均匀即可，不需要将黄油打发
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解3

步骤3

搅拌至完全混合，柔滑状态
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解4

步骤4

鸡蛋液分三次加入黄油中，用打蛋器搅打均匀即可
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，每次都要打到黄油与鸡蛋完全融合再加入下一次
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解6

步骤6

加入香草精油，搅拌均匀
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解7

步骤7

筛入面粉
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解8

步骤8

用橡皮刮刀以翻拌的手法搅拌均匀
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解9

步骤9

案台先铺好保鲜纸，准备好面杆。面团放在保鲜纸上面
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解10

步骤10

在面团上盖上一层保鲜膜，用面杆擀压面团
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解11

步骤11

擀至大约4mm厚
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解12

步骤12

如果面团太软，可以放冰箱速冻室里15分钟冷冻至硬
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解13

步骤13

趁这个时间，可以挑选合适的模具了
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解14

步骤14

面团从冰箱取出时已经成形，可以开始压制饼干形状
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解15

步骤15

用模具压出形状
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解16

步骤16

放到铺好油纸的烤盘上（最好是那种没槽、纯平的烤盘，这样饼干不容易变形）
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解17

步骤17

用刷子沾少许可可粉，给饼干加上图案
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解18

步骤18

到了这一步，可以准备放入事先上下火175℃预热好的烤箱，用上下火170℃放于中层烤12分钟（最后几分钟注意观察饼干的上色，不要烤过了），达到稍微上色后就把上下管温度调到120℃烤12分钟
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解19

步骤19

出炉后要等完全晾凉了才密封保存哦，大概半小时到一小时
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解20

步骤20

此配方同时也适用于立体形饼干的制作，成形非常完美
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解21

步骤21

经典英式饼干形
超详细模型饼干制作（初学者适用）的做法图解22

步骤22

大人小孩都喜欢的hello kitty

超详细模型饼干制作的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 豆粉635717 编写，未经授权不得转载

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